Sipariş almayı açma-kapama ve çalışma saatleri

Yoğun bir akşam servisinde mutfağın kapasitesi dolduğunda ya da gün sonunda kapanışa geçerken, gelen siparişleri geçici olarak durdurmak isteyebilirsiniz. Telo'nun Sipariş sistemi eklentisi, siparişi tek panelden açıp kapatma kontrolü sunar. Bu yazıda siparişi geçici olarak nasıl durduracağınızı, çalışma saatlerinizi nasıl tanımlayacağınızı ve müşteriye her durumda doğru bilgiyi nasıl göstereceğinizi adım adım anlatıyoruz.

Önce önemli bir noktayı belirtelim: ücretsiz dijital menünüz her zaman görünür kalır. Siparişi kapatmak menüyü kapatmaz. Müşteri menüyü, kategorileri ve fiyatları görmeye devam eder; yalnızca sipariş verme adımı geçici olarak devre dışı kalır. Sipariş alma özelliği Sipariş sistemi eklentisi ile gelir, menünüz ise eklentiye bağlı olmadan çalışır. Yani siparişi kapattığınızda dükkanınız kapanmaz, sadece o an sipariş almayı bırakırsınız.

Sipariş almayı geçici kapatmak ne zaman gerekir

Sipariş kontrolünü kapatmak, kalıcı bir işlem değildir. En sık şu durumlarda kullanılır:

• Yoğunluk anları: Mutfak sıkıştığında yeni siparişleri durdurup mevcut kuyruğu eritmek.
• Kapanış saati: Gün sonunda son siparişleri aldıktan sonra yeni siparişleri kapatmak.
• Personel veya stok eksikliği: Belirli saatlerde ekip yetersizse ya da malzeme bittiyse siparişe ara vermek.
• Özel günler: Tatil, bakım veya özel etkinlik günlerinde sipariş almadan menüyü görünür tutmak.

Bu senaryoların hepsinde amaç aynıdır: müşteriyi yanlış yönlendirmeden, alamayacağınız bir siparişi baştan engellemek.

Yoğunlukta veya kapanışta siparişi durdurma

Sipariş almayı durdurmak için işletme panelinize giriş yapın ve Sipariş bölümüne geçin. Buradaki aç-kapat kontrolü, sipariş akışının anahtarıdır.

1. Panelde soldaki menüden Sipariş bölümünü açın.
2. Sipariş alma kontrolünü kapalı konuma alın.
3. Değişiklik anında yayına girer. O andan itibaren müşteri menüyü görür, ancak sipariş gönderemez.
4. Yoğunluk geçtiğinde aynı kontrolü açık konuma alarak sipariş almaya kaldığınız yerden devam edin.

Kapalı durumda müşteriye, siparişin şu an alınamadığını belirten bir bilgi gösterilir. Bu sayede sipariş verip yanıt bekleyen bir müşteri oluşmaz. Sipariş almayı kapatmak, mutfaktaki mevcut ve açık siparişlerin durumunu etkilemez; kapatma yalnızca yeni siparişleri engeller.

Tükenen ürünleri tek tek kapatma

Tüm siparişi durdurmak yerine sadece belirli ürünler tükendiyse, menünün tamamını kapatmanıza gerek yoktur. Menü bölümünde ilgili ürünü açıp pasif ya da tükendi olarak işaretleyin. Ürün menüde görünmeye devam edebilir ama sipariş edilemez. Malzeme geldiğinde tekrar aktif etmeniz yeterlidir. Bu yöntem, akşam menüsünde biten birkaç ürün için sipariş almayı tümden kapatmaktan çok daha pratiktir.

Masa ve kanal bazında sipariş kontrolü

Sipariş sistemi eklentisi, siparişi kanal bazında yönetmenize de imkan verir. Örneğin salon çok yoğunken masadan QR siparişleri açık tutup online ve paket siparişleri geçici olarak kapatabilirsiniz. Ya da tam tersi: salonu kapatıp yalnızca paket siparişe devam edebilirsiniz.

Bu esneklik, tek bir "aç-kapat" düğmesine mahkum kalmadan operasyonu dengelemenizi sağlar. Böylece garson beklemeden gelen masa siparişlerini almaya devam ederken, dışarıdan gelen paket yükünü kontrol altında tutabilirsiniz. Kanal bazlı kontroller de aynı Sipariş bölümünden yönetilir ve anlık olarak yayına girer.

Çalışma saatlerini tanımlama ve müşteriye doğru bilgi verme

Sipariş kontrolünü her açış ve kapanışta elle değiştirmek yerine, çalışma saatlerinizi işletme bilgilerinize tanımlamanızı öneririz. Böylece müşteri menüyü açtığında ne zaman hizmet verdiğinizi net görür.

1. Panelde Şubeler ya da işletme bilgileri bölümüne gidin.
2. Şubenizin çalışma saatleri alanını doldurun (örneğin hafta içi 09.00-23.00, hafta sonu 10.00-24.00 gibi).
3. Kaydedin. Girdiğiniz saatler müşteriye menü sayfasında gösterilir.

Çalışma saatlerini yazmak, müşterinin beklentisini baştan doğru kurar. Kapanışa yaklaştığınızda sipariş kontrolünü kapalıya alarak, saat dışında müşterinin boşa sipariş vermesini önleyin. Birden fazla şubeniz varsa her şubenin saatini ayrı ayrı tanımlayabilirsiniz; bu, farklı lokasyonların farklı mesai düzenine sahip olduğu durumlarda önemlidir.

Küçük bir hatırlatma: çalışma saati bilgisi müşteriye yol gösterir, sipariş almayı tek başına otomatik durdurmaz. Kesin kontrol için kapanışta sipariş anahtarını da kapatmayı alışkanlık haline getirin.

Yeniden sipariş almaya başlama

Sipariş almaya kaldığınız yerden devam etmek çok basittir. Sipariş bölümündeki kontrolü tekrar açık konuma alın; müşteri o andan itibaren yeniden sipariş gönderebilir. Tükendi olarak işaretlediğiniz ürünleri de menüden aktif etmeyi unutmayın.

Her açış ve kapanışta izleyeceğiniz kısa bir kontrol listesi:

• Kapanışta: son siparişleri tamamlayın, sipariş anahtarını kapatın, biten ürünleri pasif yapın.
• Açılışta: sipariş anahtarını açın, stoğu gelen ürünleri aktif edin, çalışma saatlerinin güncel olduğunu kontrol edin.

Sipariş sistemini henüz kullanmıyorsanız ve ücretsiz menünüzün üzerine sipariş katmanı eklemek istiyorsanız, Sipariş sistemi eklentisi sayfasından özellikleri inceleyebilir, kurulum ve ilk adımlar için Yardım Merkezi rehberlerini takip edebilirsiniz. İlk menünüzü henüz oluşturmadıysanız başlangıç rehberi ile dakikalar içinde yayına geçebilirsiniz.